Langue de chat

Que faire avec des blancs d’œufs ? Il faut savoir donner sa langue au chat parfois !

Pour 5 blancs d’œufs :
100 g beurre
120 gr sucre
120 gr farine
on peut ajouter une cuillère à café de fleur d’oranger ou de vanille (poudre ou liquide)

Allumer le four à 200° (th 6)

Mélanger le sucre et le beurre, puis ajouter la farine (et la vanille ou la fleur d’oranger si on veut les parfumer)

Battre les blancs très fermement

Incorporer une grosse cuillère de blancs dans le premier mélange et mélanger grossièrement (pour rendre la pâte plus souple), puis incorporer le reste des blancs peu à peu en les mélangeant délicatement.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque et disposer des petits tas de pâte avec une cuillère à café en les espaçant bien les uns des autres pour qu’ils ne se collent pas les uns aux autres par la suite.

Cuire 12 minutes environ (les biscuits doivent être plus dorés sur les bords qu’au centre).

Les laisser refroidir. ils se conservent dans une boite en métal