Rochers à la noix de coco Bio

Hyper facile et très bon et très frais (pour une trentaine de rochers, soit deux plaques pâtissières)
préparation 20 mn, cuisson 14 mn par plaque
5 blancs d’œufs
250 gr de sucre
300 gr de noix de coco râpée
un peu de vanille en poudre (facultatif)
On bat les blancs d’œuf (mais pas ferme du tout) et on ajoute en tournant délicatement le sucre et la noix de coco râpée (mais à la spatule ou cuillère en bois).
On fait des petits tas (de la taille d’une grosse cuillère à café) sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Pour bien les réussir (la forme), on fabrique une petite pointe en pinçant le dessus de chaque petit tas avec le bout des doigts.
On cuit 14 minutes à 180 °C